NGUYÊN LIỆU
- Cá rô đồng: 2 con
- Rau đay: 150g
- Mướp hương: 1 trái
- Hành tím
- Nước mắm, tiêu
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Cá rô làm sạch, khứa dọc 2 bên sống lưng, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm và 1/2m tiêu, để thấm.
– Rau đay lặt rửa thật sạch, cắt nhỏ. Mướp hương gọt bỏ vỏ, cắt xéo. Hành tím băm thật nhỏ.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm hành tím, cho cá vào xào sơ rồi cho vào nồi có 1 lít nước sôi, luộc chín, vớt ra, rỉa lấy thịt cá.
– Nêm vào nồi canh 1M hạt nêm Aji-ngon®, cho rau đay vào nấu chín, cuối cùng cho mướp hương vào đảo nhẹ rồi tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Phi thơm hành tím để chiên cá sẽ khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho cá.
– Nên khứa 2 bên sống lưng cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
